投稿日：2024/7/8
更新日：2024/10/31
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ジビエ産業で独立を目指したい方にピッタリなお仕事です！
＜ここがポイント！＞ ● 都内の一流レストランなどを取引先に持ち、大豊町内で安全安心な高鮮度ジビエ生産の探求と開発を行う「猪鹿工房おおとよ」で研修を受けながら、野生鳥獣（ジビエ）の捕獲から加工販売および営業、企画の立案と運営などの技術を学ぶことができます！ ● 食品産業で起業したい方必見！！ 食品産業を担うリーダーの育成、創出の育成プログラム「土佐FBC」が無料で受講できます！ ● ジビエ産業で独立を目指したい方にピッタリなお仕事です！ ＜具体的なミッション＞ ※「猪鹿工房おおとよ」において、野生鳥獣の捕獲、解体、精肉、加工等の研修を受けていただきます。 ● 有害鳥獣の捕獲業務の担い手を目指す ● 食のイベントへの出店やジビエPRのための企画立案、運営 ● サルシッチャ（腸詰め料理）やパテなどのシャルキュトリ製造（食肉加工） ● ペットフード製造
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開催期間
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随時募集
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▼大豊町ってこんなところ 大豊町は四国山地の中央部、標高200m～1400mの急峻な山々に囲まれ、清流吉野川の上流域に位置しています。日本でも有数の激流ポイントがあり、ラフティングのメッカとしても知られ、山の斜面に広がる棚田には日本の原風景が点在します。気候は昼夜の寒暖差が大きく、また、夏は涼しく、冬には高知県では珍しく雪化粧が見られます。 大豊町は古くから交通の要所でした。現在も町内には高知自動車道大豊ICやJR大杉駅があり、山間部にあっても四国の主要都市へのアクセスが良い町です。
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